Recetas tradicionales

Crema de coliflor

Crema de coliflor

Receta Crema de coliflor de de 12-01-2017 [Actualizado el 29-08-2018]

La sopa de coliflor es un primer plato ligero y refinado que conquista hasta los paladares más exigentes. Se puede acompañar con picatostes o enriquecer con queso parmesano, te lo propongo lo más ligero posible porque una de las buenas intenciones de este 2017 es hacer que mi marido siga una dieta saludable para hacerle echar un poco de tocino. !
Los ingredientes a utilizar para esta sopa son muy sencillos: patatas, aceite de oliva virgen extra, cebolleta y caldo de verduras, obviamente sin olvidar el coliflor en cuestión Un buen plato de crema de repollo caliente y se sirve la cena!

Método

Cómo hacer la sopa de coliflor

Lavar y pelar las patatas, luego cortarlas en trozos.
Haz lo mismo con la coliflor que dividirás en floretes.

En una cacerola sofreír la cebolleta picada.
Una vez doradas, agrega las papas y la coliflor.

Cocine por un par de minutos y luego cubra con el caldo hirviendo. Cocine durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que la coliflor y la papa estén cocidas, sazone con sal y luego mezcle con una batidora de inmersión.

Lleva tu crema de coliflor a la mesa con una pizca de cebolleta colocada directamente sobre los platos.


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